SANTANDER 27 Mar. (EUROPA PRESS) -
El restaurante Deluz celebrará este martes, 27 de marzo, a las 13 horas, una jornada sobre el cordero de primavera cántabro y su futuro económico ante la creciente producción industrial que permite consumir durante todo el año la carne lechal.
Esta jornada, titulada 'El futuro económico del pastoreo ecológico en Cantabria', se abordará la cría ecológica de los corderos y después se degustará un menú que, por supuesto, protagonizará el cordero, según ha informado Deluz en nota de prensa.
Esta cría ecológica se basa en dejar que los corderos pasten en su hábitat, paseen al aire libre, hagan ejercicio y estén junto a sus madres, ha detallado Deluz, que en 2011 compró 250 corderos lechales a ganaderos cántabros.
Además, en esta jornada, el restaurante Deluz presentará su 'Green Team' de proveedores con el fin de promover un debate social sobre el consumo responsable, el futuro sostenible y el papel que juegan las empresas en ello.
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