SALAMANCA, 18 Dic. (EUROPA PRESS) -
El 'escaramujo' del rosal, también conocido en la provincia como 'tapaculos', es un fruto rojo habitual junto a muros, setos o bordes de caminos, que podría tener una mayor presencia en la cocina por su importante valor nutricional.
Este alimento contiene entre diez y 50 veces más de vitamina C que las naranjas o los limones, destaca el autor de los libros 'Usos tradicionales de las plantas en la provincia de Salamanca' y 'Culinaria salmantina de plantas silvestres de la provincia', Juan Manuel Velasco.
