Foto: AA. PROMOCIÓN ALUBIA DE IBEAS
IBEAS DE JUARROS (BURGOS), 18 Feb. (EUROPA PRESS) -
Una cadena de supermercados de la capital burgalesa se ha interesado por la comercialización de la alubia roja de Ibeas de Juarros, una legumbre "casi mítica" característica de esta zona de la vega del Arlanzón y la base del plato típico burgalés la 'Olla Podrida'.
Así lo ha confirmado a Europa Press el gerente de la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas, José Ignacio Velasco Calvo, que ha constatado la creciente demanda de esta legumbre lo que ha llevado a esa gran superficie de Burgos a interesarse por la comercialización de esta particular judía, un proyecto que, de salir adelante, no se podría materializar hasta la próxima campaña --la alubia roja de Ibeas se siembra en mayo y se recoge en octubre-- puesto que los productores han vendido este año toda la recolección, más de 3.500 kilos envasados.
Según ha apuntado el gerente de la Asociación, está previsto un "fuerte" incremento de la producción para la campaña de 2012 en la que se aumentará la superficie destinada al cultivo de esta legumbre, que podría pasar de las actuales 3,5 hectáreas a un total de 5, aunque Velasco ha recordado que todo dependerá también de la climatología.
A diferencia de lo ocurrido en otras campañas en las que todavía quedaba producto sin vender, José Ignacio Velasco ha significado que en 2011 se ha logrado vender toda la alubia roja de Ibeas en Navidad y a un precio que ha rondado los 13 euros por kilo, "un precio bastante alto" por la "singularidad" de esta judía, una semilla "pequeñita" de color morado intenso con una pinta blanca, redonda, fina y brillante que da un caldo muy espeso y que pierde poca piel en la cocción.
ENCARGOS POR INTERNET
La producción de la campaña 2011 se ha vendido en pequeños comercios de Burgos capital y de la provincia, además de en la Feria de la Alubia de Ibeas de Juarros que celebró su tercera edición en el mes de noviembre. Además, los productores recogen encargos de particulares a través de la web www.alubiaibeas.es, desde donde han llegado pedidos de Jaén o Barcelona.
En la actualidad hay doce productores de la vega del Arlanza --de Villasur de Herreros a Burgos-- vinculados a la Asociación para la Producción de la Alubia Roja de Ibeas de Juarros aunque las charlas llevadas a cabo en las últimas fechas hacen prever que se puedan sumar nuevos socios, según ha adelantado Velasco.
La Asociación para la Producción de la Alubia Roja de Ibeas de Juarros, organización sin ánimo de lucro, nació a mediados del año 2008 con el objetivo de proteger la producción de esta legumbre que estaba "casi en vías de desaparición" ya que su cultivo "casi artesanal" requiere mucha mano de obra.
Entre los principales objetivos de la Asociación, encaminados a conseguir un marchamo de calidad que ampare la alubia roja de Ibeas, destacan la mejora de la producción agrícola de la legumbre, garantizar su calidad, diferenciar y prestigiar el producto ante el consumidor y fomentar la agricultura en consonancia con el Medio Ambiente además de contribuir a la organización y estructuración del sector para aumentar su competitividad, homogeneizar el producto en los puntos de venta y mejorar la cualificación de los profesionales del sector.
La Marca de Calidad 'Alubia Roja de Ibeas' y su Reglamento se han registrado en la Oficina Española de Patentes y Marcas tras los estudios realizados que se basaron en encuestas a productores y almacenistas, complementadas con visitas a las explotaciones e industrias que ayudaron a determinar las prácticas de producción.
