SANTOVENIA DE PISUERGA (VALLADOLID), 1 Mar. (EUROPA PRESS) -
La empresa vallisoletana Miguel Vergara S.L. presentará el próximo 7 de marzo en el Salón de Gourmets 2012 la 'Hamburguesa basic sin gluten', "la primera hamburguesa precocinada completa sin gluten desarrollado específicamente para las personas celiacas.
Este nuevo producto creado por grupo agroalimentario está compuesto por pan sin gluten además de queso fundido, un toque de ketchup y la hamburguesa cien por cien vacuno de Miguel Vergara, empresa del sector agroalimentario especializada en la producción, transformación y comercialización de carne de vacuno "que aúna la tradición heredada de un negocio familiar con los más altos estándares de calidad y excelencia".
Según han informado a Europa Press fuentes de la empresa vallisoletana, se trata de un "innovador producto" adaptado especialmente para todas las personas afectadas por intolerancia al gluten de fácil y rápida preparación ya que puede estar listo en 1 minuto en microondas.
La 'Hamburguesa basic sin gluten' se suma al resto de productos frescos incluidos en la Lista Oficial de Alimentos Aptos para Celíacos publicada por FACE.
Por otro lado y según han informado las mismas fuentes, Miguel Vergara presentará en el Salón de Gourmets 2012 nuevos formatos de hamburguesas cien por cien vacuno cocinadas y ultracongeladas para el canal Horeca, unos productos "pensados para el profesional de la alimentación, para facilitar su ahorro en tiempos, espacio e higiene".
PRODUCCIÓN PROPIA DE 30.000 TERNEROS/AÑO
Con una producción propia de 30.000 terneros al año "que aseguran el abastecimiento de varias líneas de producto homogéneo y de gran calidad", la empresa Miguel Vergara S.L. centra su área de producción en la actualidad en Valladolid y provincias limítrofes, fundamentalmente Segovia, Salamanca y Zamora.
Adscrita al sello de calidad Tierra de Sabor, Miguel Vergara S.L. somete a sus terneros a una "rigurosa selección en origen" a lo que suma "una especial atención al bienestar animal, tanto en las granjas como en el transporte a matadero, cuidando especialmente que la densidad de los animales en los patios sea la adecuada, y la cama y el ambiente sean óptimos".
Desde sus oficinas centrales en la localidad vallisoletana de Santovenia de Pisuerga la empresa Miguel Vergara controla a través de la red todo el sistema de producción, como las explotaciones de ganado, la producción en salas de despiece y toda la logística de movimientos, tanto de ganado como de producto final refrigerado o congelado.
Cuenta, además, con personal "altamente cualificado" y dos "modernas salas de despiece" en Valladolid, cada una de ellas especializada en un tipo de producto final y con unas dimensiones de 5.000 metros cuadrados de superficie y 14.000 metros cuadrados de refrigeración.
En concreto, cada sala de despiece está especializada en una línea de producto específica: canales y despieces con hueso en la sala de Santovenia de Pisuerga y carne fileteada y preparados cárnicos envasados en porción consumidor en la sala del Polígono de Argales.
