ÁVILA, 27 Jun. (EUROPA PRESS) -
El concurso 'Ávila en tapas', que se ha celebrado en los últimos días en la capital abulense, ha otorgado el primer premio a la denominada 'Crujiente de rabo de avileña con mahonesa ahumada de su jugo y ensalada de wakame y microvegetales'.
La tapa fue presentada por el Restaurante La Vaquería, y es una de las diez finalistas entre las 37 participantes, ha informado este lunes la organización, la Federación de Empresarios de Hostelería y el Ayuntamiento de Ávila.
El segundo premio ha sido para el Restaurante La Bruja con la 'Esfera crocante de queso artesano de cabra y vaca, con beicon, cebolla caramelizada, frutos rojos y reducción de mostaza y miel'; y el tercero para la elaborada por el Palacio Sofraga por 'Habano de avileña'.
Entre las doce distinciones, el voto popular ha sido para Las Cancelas por su 'Mini hamburguesa oceánica'.
