Alimentaria impulsará su oferta halal con mayor espacio expositivo y un congreso gastronómico

BARCELONA 3 Jun. (EUROPA PRESS) -

Alimentaria, la feria gastronómica organizada por Fira de Barcelona, ampliará el espacio expositivo destinado a los alimentos halal y celebrará el tercer congreso halal en su próxima edición, que se celebrará en abril del 2020, ha informado la organización ferial en un comunicado este lunes.

En el salón, se reunirán grandes y medianas empresas internacionales, expertos e incluso influidores halal para fomentar el conocimiento de este sector que tiene sus principales centros de negocios en Europa en los países con mayor población musulmana, como Reino Unido, Francia, Alemania y Bélgica.

Además, cocineros internacionales intervendrán en demostraciones culinarias para demostrar la versatilidad de la cocina halal, más allá del recetario árabe, particularmente en la comida sudafricana o tailandesa, de mano de cocineras como la filipina Laila Bazahm.

El aumento de turistas procedentes de países musulmanes ha dado lugar a un repunte de la presencia halal en el sector de la hostelería y la restauración; solo en Europa, el volumen de negocio del halal asciende a más de 70.000 millones de euros y se calcula que, en este continente, cada década aumenta un 1% la población musulmana.

El presidente de Ambar Connect, Anwar El Mezwaghi, empresa colaboradora de Alimentaria en la organización de Expo Halal, ha señalado que el gasto en alimentos y bebidas en el mundo musulmán alcanzará el 21,2% del monto global, unos 2.235 millones de euros, en el año 2019, siendo los alimentos procesados los productos más solicitados (un 33%), seguidos por los productos de origen animal (17%).