Noel se apunta a la dieta vegana y lanza una gama de embutidos sin carne

   BARCELONA, 20 Abr. (EUROPA PRESS) -

   La empresa cárnica Noel Alimentaria presentará en Alimentaria, que se celebrará en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 25 al 28 de abril, una nueva gama de embutidos sin carne que ha lanzado al mercado para adaptarse a los nuevos hábitos alimentarios del consumidor que busca diversificar el origen de la proteina y reducir el consumo de carne.

   En la producción de esta gama 'Veggie' se utiliza clara de huevo como base de proteína, con lo que Noel, cuarta empresa española en elaborados cárnicos, se convierte en la primera gran compañía del sector que añade una opción no cárnica a su catálogo de productos, ha informado en un comunicado.

    La gama 'veggie' sale al mercado con cinco referencias, todas ellas elaboradas con aceite de oliva: chorizo con pimentón rojo de La Vera, salami, butifarra catalana con pimienta negra, mortadela con aceitunas y galantina a las finas hierbas.

   En su espacio en la exposición Innoval de Alimentaria, Noel también presentará la tecnología Eclose, un sistema que permite abrir y cerrar reiteradamente los envases sin perder la frescura del producto.

   La otra gran novedad será el Pernil All Natural, un serrano curado solo con sal del Mediterráneo durante 12 meses sin nitritos, nitratos ni gluten orientado a la exportación, que está reconocido con el sello de calidad del Consorcio del Jamón Serrano.

   En el subsalón Intercarn, Noel presentará la Llonganisseta d'Olot, la única butifarra fresca del mercado envasada en atmósfera protectora, sin aditivos y con ocho días de vida garantizados; y el relanzamiento de BBQ10, una línea de 11 referencias para barbacoa que estará en el mercado entre marzo y septiembre.

ALIANZAS

   En el marco de Alimentaria la compañía también explicará Natrus, una iniciativa impulsada en colaboración con la explotación ganadera Mas La Carrera y el futbolista del FC Barcelona Gerard Piqué bajo la que se elaboran productos cárnicos 100% naturales para la gran distribución; y El Cierzo, un proyecto en colaboración con Térvalis dirigido a producir embutido ecológico y sin antibióticos a partir de 2018.

   Noel Alimentaria, que cerró el ejercicio 2015 con una facturación de 207 millones de euros y emplea a 1.000 trabajadores, cuenta con diez centros productivos y está presente en 55 países.