GIRONA, 16 Sep. (EUROPA PRESS) -
El sindicato Unió de Pagesos (UP), con el apoyo de la Fundació Caixa Girona, presentó hoy el cuaderno sobre la producción bovina ecológica 'Bovieco', que pretende ser una herramienta de trabajo para los productores de la provincia de Girona. Desde 2006, en esta demarcación aumentaron de 6 a 20 el número de explotaciones ganaderas de estas características.
El cuaderno pretende dar información documentada sobre el proceso de conversión de una explotación ganadera a ecológica. Incluye, por ejemplo, cómo conseguir la certificación ecológica que otorga el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica.
El presidente de Caixa Girona, Arcadi Calzada, subrayó durante la presentación que esta colaboración debe servir para afrontar el futuro del sector ganadero que en la demarcación de Girona está "muy maduro". Calzada recordó las dificultades que sufrieron los ganaderos hace unos años y cómo consiguieron salir adelante a través de apostar por la producción de calidad, detalló a modo de ejemplo.
En este sentido, el coordinador nacional de UP, Joan Caball, explicó que la producción ecológica bovina abre nuevos mercados a los ganaderos, ya que tienen "nuevas vías" de producción para abastecer una "demanda existente" entre los consumidores. "Hay gente, a pesar del delicado momento económico, que está dispuesta a pagar un poco más", agregó.
Caball explicó que el proceso de conversión a la producción ecológica no es automático y necesita un tiempo de maduración. "Algunos pueden empezar hoy, pero hasta dentro de dos años no podrán etiquetar", apuntó al ser preguntado por esta cuestión. El material que hoy empezará a circular entre los ganaderos gerundenses, según Caball, también servirá para otros productores catalanes porque es "inédito".
