Archivo - Pazo Torre Penelas, propiedad de Familia Torres. - SARA MATTHEWS LLC - FAMILIA TORRES - Archivo
BARCELONA 7 Oct. (EUROPA PRESS) -
Familia Torres ha lanzado el primer vino del proyecto vitivinícola Pazo Torre Penelas, bautizado como Blanco Granito y de la añada 2019, según un comunicado de la empresa este jueves.
Se trata de un albariño cultivado íntegramente en el pazo y que ha sido vinificado y criado en depósitos de granito, lo que "permite una microoxigenación constante del vino, potenciando los aromas y transfiriéndole la mineralidad y salinidad de la roca".
Familia Torres adquirió el Pazo Torre Penelas en 2017, que cuenta con un viñedo amurallado de seis hectáreas de entre 25 y 40 años, sobre suelos graníticos de textura arenosa.
El portavoz de la empresa Miguel Torres ha explicado que este proyecto está pensado para innovar y por este motivo en 2018 se decidió usar los depósitos de granito.
El enólogo del proyecto, Víctor Cortizo, ha asegurado que "estas singulares barricas potencian la parte más salina del albariño y hacen que este vino sea muy fresco y expresivo".
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