Jordà reclama que la recuperación del sector del cava repercuta "en toda la cadena"

   BARCELONA, 9 Dic. (EUROPA PRESS) -

   La consellera de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalitat, Teresa Jord, ha reclamado que la recuperación del sector del cava "se haga extensiva a toda la cadena de valor", según un comunicado del Govern este jueves.

   Jord ha asegurado que la recuperación "de nada servirá" si no se consigue un mejor equilibrio entre oferta y demanda, y el correspondiente impacto sobre los precios de la uva, del vino base cava y del producto final.

   Lo ha dicho en la Taula del Cava celebrada en Vilafranca del Peneds (Barcelona), en la que también han participado el secretario de Alimentación de la Generalitat, Carmel Mdol; la directora del Incavi, Alba Balcells; el director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, Joan Gdia, y la directora general de Agricultura y Ganadería, Elisenda Guillaumes.

   Jord ha recordado que el sector viene "de años muy complicados" y que las cifras indican que el sector está en vías de recuperación, con niveles de exportaciones de 2019, tanto en vino como en cava.

   Ha reclamado "soluciones transformadoras" en el sector, como el impulso del Mosto Concentrado Rectificado (MCR) o la transparencia en los costes de producción de toda la cadena.

   Por ello, la Generalitat liderará la elaboración de un estudio de costes de medios de producción de uva por algunas variedades y territorios significativos donde se elabora el cava y que se presentará antes de la próxima vendimia.