BARCELONA, 25 Oct. (EUROPA PRESS) -
El Gremi de Pastisseria de Barcelona confía recuperar las ventas de 'panellets' artesanos de antes de la pandemia para la celebración de la 'Castanyada' 2021, según un comunicado de este lunes.
El gremio ha calculado que, durante los 15 días aproximadamente que dura la campaña, se venderán cerca de 250.000 kilos de 'panellets' artesanos en toda Catalunya.
Según el presidente del gremio, Elías Miró, "con la retirada de las últimas restricciones, el sector respira y vuelve el optimismo" y la normalidad después de un año y medio difícil.
Sobre la 'Castanyada' 2021, Miró ha dicho que será la primera festividad sin restricciones desde Navidad de 2019: "Hay muchas ganas de encontrarse y de celebrar, y una renovada valoración del producto artesanal".
El 'panellet' más vendido "sigue siendo el clásico de piñones", pero los pasteleros también innovan con nuevos sabores y formas relacionadas con Halloween.
