BARCELONA, 12 Dic. (EUROPA PRESS) -
Los pasteleros catalanes prevén vender un total de 1,05 millones de turrones artesanos esta Navidad en toda Catalunya, un 3% más que el año pasado, y de éstos unas 628.000 unidades se comercializarán en la provincia de Barcelona.
Según ha informado el Gremio de Pastelería de Barcelona, los precios para una barra de 300 gramos se mantienen entre los 12 y los 15 euros de media, lejos de los tres euros que puede llegar a costar un turrón industrial: "Es fácil de entender que si la almendra cuesta 13 euros el kilogramo, un turrón que cueste 2,5 euros no puede estar hecho con almendra de calidad", ha recordado el presidente del Gremio, Elies Miró.
En cuanto a las tendencias de este año, además de los turrones --también sin azúcar y sin gluten-- y los roscones de reyes, cada vez son mayores las ventas de panettones artesanos y de pastelería salada, si bien los turrones de yema y Jijona seguirán siendo las referencias estrella.
