La Torta del Casar acude al Fòrum Gastronòmic Girona'15

Casar de Cáceres, 13 de noviembre de 2015.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acudirá por primera vez al Fòrum Gastronòmic Girona'15, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona.

La DOP Torta del Casar estará presente en el stand que la Junta de Extremadura ha habilitado para la ocasión donde, junto a la DO Pimentón de la Vera y DO Miel Villuercas- Ibores, se podrá conocer y degustar el reconocido queso, así como obtener material informativo.

La participación del Consejo Regulador en este evento supone un paso más en la promoción de los quesos DOP Torta del Casar entre los profesionales del sector. Tal y como explica el director de la DOP, Javier Muñoz, "Aunque ya hemos participado en diversos congresos de gastronomía en Madrid, San Sebastián o La Coruña, es la primera vez que participamos en uno en Cataluña, y lo hacemos para mantener la promoción de nuestro queso entre el sector de la hostelería y la restauración, que actúa tanto como consumidor como prescriptor hacia sus clientes."  Para ello el Consejo Regulador va a llevar a cabo diversas actuaciones los tres días de duración como catas y degustaciones. "Invitamos a conocer las particularidades de la Torta del Casar a los visitantes profesionales que acudan al stand, mediante explicaciones detalladas de todo lo referido al queso, proceso de elaboración, características, o forma de consumo, y también todo lo relacionado con la Denominación de Origen y su sistema de control de calidad", explica Muñoz.

Para la Denominación de Origen, "el mercado catalán  es muy importante, su consumo es elevado tanto entre el cliente final como en el canal Horeca, y por ello las queserías productoras a través del Consejo Regulador, promueven la presencia de la Torta del Casar en este foro", explica Muñoz.

Fòrum Gastronòmic Girona'15

El Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía y feria que se creó en 1999.  Es un espacio de formación, reflexión y debate con un programa de actividades diseñado exclusivamente para ofrecer las mejores herramientas a los profesionales; un gran mercado de productos con una feria dinámica y participativa y un verdadero punto de encuentro. Actualmente, Fòrum Gastronòmic, cuenta con tres sedes: Coruña 15-17 marzo de 2015, Girona 15-17 noviembre 2015 y Barcelona, noviembre 2016.

Joan, Josep y Jordi Roca, Carlo Petrini, Regis Marcon, Sergio y Javier Torres, Jordi Cruz, Paco Pérez, Ángel León o Ricard Camarena son sólo una muestra del gran nivel que presenta la quincena edición del Fòrum Gastronòmic, la quinta en Girona.

Tras el crecimiento que ha experimentado a lo largo de los últimos años, el Fòrum apuesta por mantener un formato que le ha llevado a ser uno de los eventos enogastronómicos de referencia. Esta edición, con un marcado acento de cocineros catalanes y de Girona, volverá a ofrecer sesiones de cocina en directo, talleres con degustación, sesiones especializadas de pastelería y vinos, sesiones de carácter empresarial (Fórum Empresa) además de la feria, que cuenta ya con un 95% de su espacio vendido y donde estarán presentes las mejores empresas del sector.

Fecha: del 15 al 17 de noviembre de 2015

Lugar: Auditorio Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona. Passeig de la Devesa, 35

Cáceres, Capital Española de la Gastronomía 2015

Cáceres ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía y la Torta del Casar es uno de sus productos estrella que contribuirá a dar a conocer la restauración cacereña.

La ciudad encierra orgullosa un rico patrimonio cultural, cuyo excelente estado de conservación propició su declaración como Monumento Nacional en 1949, y su proclamación por la UNESCO como Ciudad Patrimonio de la Humanidad en 1986, y que se ha convertido con el paso de los años, en un destino turístico consolidado que atrae cada año cientos de miles de turistas procedentes de distintos puntos del planeta.

La riqueza de la tierra cacereña es una gran despensa natural de la que nacen los productos que dan un sabor excepcional a sus platos. Dehesas, campos de regadío y de trigo, ríos, gargantas, extensiones de olivares, árboles frutales y bosques son los ingredientes únicos para una gastronomía nutritiva y sabrosa. Una cocina que además se ha visto enriquecida por la influencia de los pueblos que se han asentado en ella, romanos, árabes y judíos, y de la cocina portuguesa.

Ejercer como Capital Española de la Gastronomía en 2015, permitirá a Cáceres mostrar su estrategia en un entorno privilegiado, promocionando sus rutas y destinos gastronómicos, ampliando así su atractivo para el visitante.

Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Torta del Casar  

Los quesos D.O.P. Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.

La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso D.O.P. Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea,  única garantía de que la elección realizada y el reconocimiento internacional.

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