El Institut del Cava celebra dos catas en la Escuela de Hostelería Islas Baleares de Palma de Mallorca

BARCELONA, 13 May. (EUROPA PRESS) -

El Institut del Cava celebra dos catas de cava el próximo jueves, 15 de mayo, en la Escuela de Hostelería Islas Baleares de Palma de Mallorca. El conductor del evento, que está dirigido a los alumnos del curso de Técnico de Restauración y a los del curso de Dirección Hotelera Internacional, será el enólogo Antonio Orte.

Estas catas son una de las acciones de la campaña de comunicación de tres años, co-financiada por la Comunidad Europea y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, que el Institut del Cava está realizando en España y parte de Europa con el objetivo de dar a conocer la cultura del cava, demostrar todas las posibilidades gastronómicas de estos vinos de calidad y distintos momentos de consumo.

En primer lugar habrá una breve exposición teórica y posteriormente comenzará la cata, con un total de 9 cavas divididos en tres bloques distintos. El primero, en función del licor de expedición y con un máximo de 48 meses de crianza que incluirá desde el Extra Brut, Brut, hasta el más dulce. En el segundo bloque, dedicado a la crianza, se catarán cavas jóvenes y de larga crianza. Por último, el tercer bloque abordará las características de cavas especiales como los rosados, o monovarietales de Chardonnay.

Fecha: jueves, 15 de mayo.

Hora 1º cata: 10.00-12.30 h.

Hora 2º cata: 16.00-18.00 h.

Lugar: Escuela de Hostelería Islas Baleares de Palma de Mallorca.

Universidad. Edificio Archiduque Luis Salvador.

Crtra. De Valldemosa, km 7,5.

EMISOR: Institut del Cava.

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