CÁCERES, 8 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Indicación Geográfica Protegida 'Ternera de Extremadura' estará presente en la XIX Feria Ibérica de la Alimentación (FIAL) que se celebra hasta mañana 9 de noviembre en la Institución Ferial de Extremadura (FEVAL) en Don Benito, Badajoz.
Dentro del programa de actividades de la FIAL destaca la referente a la IGP Ternera de Extremadura, que realizará una versión actualizada de los clásicos platos con carne de ternera amparados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida.
La Feria contará con la presencia del resto de denominaciones de Origen extremeñas. Desde la Torta del Casar, Queso Ibores y Queso de la Serena, pasando por el aceite Monterrubio y el Gata- Hurdes, la Miel Villuercas- Ibores, el Pimentón de la Vera y la Cereza del Jerte hasta el vino Ribera de Guadiana, el jamón de Dehesa de Extremadura y El Cordero de Extremadura, Corderex, todas estas denominaciones, según la organización, serán las verdaderas protagonistas de la FIAL, junto con algunos de los más afamados cocineros nacionales que se acercarán hasta el evento.
Así, profesionales como Sergi Arola, Montse Estruch, Ramón Caso o Mohamed Fedal, entre otros, elaborarán las recetas más innovadoras con los productos extremeños dentro de unos talleres gastronómicos que se organizan para la ocasión. Además, diferentes centro escolares llevarán a sus alumnos para que de manera artesanal, también den sus primeros pasos en el mundo de la cocina con los productos de la región.
FIAL 2007, en su décimo novena edición, cuenta con un destacado aliciente para las empresas agroalimentarias extremeñas que se han inscrito en el II Encuentro Empresarial entre jefes de compra e importadores de más de 30 países.
Indicación Geográfica Protegida 'Ternera de Extremadura'.
La Ternera de Extremadura bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida se explota en régimen extensivo y es común en las 22 comarcas adehesadas que componen la Comunidad Autónoma de Extremadura. El Consejo Regulador es el órgano encargado de controlar y certificar las canales de las reses que se destinan a sacrificio, además de garantizar que el consumidor adquiera un producto de alta calidad, natural y criado en extensividad con las mayores condiciones de bienestar animal.
EMISOR: IGP Ternera de Extremadura.
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