La Comunitat dispone de 10.750 restaurantes que ofrecen 740.000 plaza, según un informe de la Cámara de Comercio

VALENCIA 17 Ago. (EUROPA PRESS) -

La Comunitat Valenciana dispone de un total de 10.757 restaurantes que ofrecen cerca de 740.000 plazas, según se desprende de un informe realizado por la Cámara de Comercio de Valencia, relativo al año 2005, informaron hoy fuentes de la institución cameral.

En Valencia, el 35,8 por ciento de los restaurantes se encuentra en la capital, donde hay 1.534, distribuyéndose el resto de forma más uniforme entre las poblaciones de mayor número de habitantes, destacando las de Gandia (256) y Cullera (137), por su elevada actividad turística.

Según el citado informe, predomina la oferta de restaurantes de 1 y 2 tenedores, que representan el 99,2 por ciento del total y el 98,7 por ciento en cuanto al número de plazas. Únicamente existen cuatro restaurantes de cuatro tenedores, ubicados tres de ellos en la ciudad de Valencia, y otro en Xàtiva. De los 28 existentes de 3 tenedores, 12 de ellos se encuentran en Valencia ciudad.

De este informe se deduce también que la evolución del número de restaurantes existentes en la Comunidad Valenciana desde 1988 se ha mantenido creciente y estable, registrando tasas de variación anual entre el 3 y el 6 por ciento.

Por provincias, Alicante es la que cuenta con mayor número de restaurantes, ya que en ella se ubica el 44,2 por ciento del total de la Comunitat Valenciana. De cerca se sigue la provincia de Valencia, con un 39,7 por ciento y Castellón, que acoge el 16 por ciento de los restaurantes totales.

Según la Cámara de Comercio, "la importancia de la actividad turística de esta provincia y la concentración de población en el área metropolitana de Valencia (más de millón y medio de personas) son los factores que explican que el 84 por ciento de los restaurantes se encuentren entre ambas provincias".

La oferta de restaurantes en esta provincia está constituida por 4.273 establecimientos, con más de 300.000 plazas, es decir, el 39,7 por ciento del total de la oferta de la Comunitat Valenciana y el 42,5 por ciento en cuanto a número de plazas.

Asimismo, las mismas fuentes destacaron que cerca de la mitad de los restaurantes de mayor categoría (3, 4 y 5 tenedores) están ubicados en poblaciones alicantinas (Benidorm, Benissa, Elche, Orihuela, Xàbia y Torrevieja).

En Alicante, son las poblaciones costeras con un elevado peso de la actividad turística las que concentran un mayor número de establecimientos: Benidorm, Alicante, Torrevieja, Xabia, Calpe y Denia. En Castellón, el 21 por ciento de los restaurantes están en la capital, y destacan también las poblaciones costeras de Benicassim, Peñíscola, Oropesa y Vinaroz.

CAFETERIAS

Por otro lado, en la Comunitat Valenciana la oferta de cafeterías ascendía al finalizar el ejercicio 2005 a 2.322 establecimientos, con un total de 136.735 plazas.

Por categorías, el 96,8 por ciento corresponden a cafeterías de segunda categoría, con un total de 2.249, las cuales ofertan el 94,7 por ciento del total de plazas existentes. El número de cafeterías de primera categoría es de 69 en la Comunidad Valenciana y 4 de categoría especial, una menos en ambas modalidades respecto al 2004.

Por provincias, Valencia es en la que se encuentra un mayor número de estos establecimientos, 999, seguida de cerca por Alicante, que cuenta con 837. Castellón oferta 486 cafeterías, ninguna de las cuales es de la categoría especial. En cuanto al número de plazas, es también Valencia la que ocupa la primera posición, con 64.131 plazas (el 46,8% del total), concluyeron las citadas fuentes.