El Hotel Escuela Convento de Santo Domingo diploma a 78 alumnos

El consejero Francisco Javier Fernández entrega en Archidona los títulos a los estudiantes del centro formativo

ARCHIDONA (MÁLAGA), 14 (EUROPA PRESS)

El consejero de Turismo y Deporte, Francisco Javier Fernández, ha asistido este lunes en Archidona (Málaga) a la entrega de los títulos académicos a los 78 alumnos que han terminado su ciclo formativo 2013-2015 en el Hotel Escuela Convento de Santo Domingo, un centro por el que han pasado ya casi 800 alumnos desde su fundación y que tiene un porcentaje de inserción laboral superior al 80 por ciento.

Fernández ha destacado la importancia de la hostelería y la restauración en el sector turístico y ha apostado por la formación como "elemento clave para reforzar la excelencia y la competitividad del destino andaluz, teniendo en cuenta que el perfil del viajero está cambiando en los últimos años y cada vez más demanda unos servicios con unos niveles de calidad adaptados a sus exigencias, gustos y preferencias".

En este sentido, el consejero ha subrayado que las personas formadas "constituyen un valor añadido en lo que a la mejora de estos servicios se refiere" y ha considerado que la especialización es "la mejor vía para ampliar las oportunidades laborales".

Además, ha ensalzado la labor del Hotel Escuela "por aportar profesionales altamente cualificados, así como por su alto porcentaje de inserción en el mercado de trabajo".

El centro, fundado en 2012, alberga seis especialidades, como son jefe de cocina, jefe de sala/maître, jefe de recepción, gobernante, gestión de alojamientos rural y especialización docente. Relaciona directamente la teoría con la práctica profesional y cuenta con un hotel de cuatro estrellas para la función docente, abarcando todas las áreas formativas que incluyen las competencias profesionales de cada ocupación del sector.

De los estudiantes que este lunes han recibido sus títulos, la mayor parte (22) corresponden a jefes de cocina, seguidos de los de gestión de empresas de turismo de interior, con 15 diplomados. También terminan el ciclo 14 jefes de recepción, 13 jefes de sala/maître, 10 gobernantes y cuatro alumnos de especialización docente. En el curso académico 2015-2016 están matriculados en el Hotel Escuela un total de 155 alumnos.

ESTABLECIMIENTOS MICHELÍN

Los cursos duran dos años, salvo el de gobernante y el de especialización docente que son de un año; y junto con la formación los alumnos cuentan con seminarios, conferencias y prácticas externas en compañías nacionales e internacionales. Además, se imparte informática, gestión de calidad e idiomas (inglés, francés o alemán) y para obtener la titulación se exige un proyecto final de creación de empresa de hostelería.

Cabe destacar que entre los lugares donde se realizan las prácticas, se encuentran referentes del mundo de la restauración como los establecimientos con Estrellas Michelín de El Celler de Can Roca (Girona), Akelarre (San Sabastián), Atrio (Cáceres), Azurmendi (Larrabetzu), Es Molí d'en Bou (Mallorca), Skina (Marbella), Alameda (Hondarribia) y Hotel Marqués de Riscal (Álava).