El BEC acogerá del 5 al 7 de octubre la II Feria de Gastronomía Foccus Bilbao, que reunirá a 172 firmas

BILBAO, 2 Oct. (EUROPA PRESS) -

El recinto ferial Bilbao Exhibition Centre (BEC) acogerá del 5 al 7 de octubre la II Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación Foccus Bilbao, dirigida a profesionales y que reunirá a 172 firmas del sector. El certamen ofrecerá menús de estrellas Michelín, concurso de pintxos y de huevos fritos con Eusko Label y catas de vino, aceite y tapas suecas, entre otras actividades.

En rueda de prensa, el consejero delegado de BEC, José Miguel Corres, presentó la "dinámica oferta de actividades" que se desarrollarán dentro del Foccus Bilbao, dirigida al ámbito profesional y especialmente al canal de Hostelería, Restauración y Catering HORECA. La inauguración oficial correrá a cargo de la consejera de Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, Pilar Unzalu.

Desde el lunes día 5 de octubre hasta el miércoles 7, de 10.00 a 20.00 horas, un total de 172 firmas expositoras nacionales e internacionales presentarán sus últimas novedades en "alimentación de calidad". Corres indicó que los profesionales serán "de nuevo" los protagonistas de esta feria, ya que cocinarán en directo e intercambiarán experiencias, conocimientos y las nuevas tendencias técnicas y de gestión.

Según precisó Corres, la "salsa" de este evento será la celebración de actividades como el II Concurso Internacional de Vinos, el Menú de las Estrellas, el Premio a la Trayectoria Ejemplar, la cena benéfica de la ONG Taupadak o el IV Campeonato de Pintxos de Euskal Herria.

Respecto al Menú de las Estrellas, los cocineros reconocidos por el galardón Estrella Michelín como Pedro y Marcos Morán (restaurante 'Casa Gerardo', en Asturias), Patxi Eceiza ('Zaldiarán', Vitoria) y Fernando Canales ('Etxanobe', Bilbao), elaborarán cada día y en directo platos "que deleitarán los paladares del público". También compartirán trucos e incluso "secretos" de estas recetas.

PREMIOS Y TAPAS

El II Premio a la Trayectoria Ejemplar rendirá homenaje a "los hosteleros anónimos por su experiencia y buen hacer". Además, la Diputación de Bizkaia presentará el proyecto Bizkaiko Sukaldaritzak, con el que se pretende configurar "una oferta actualizada de la cocina vizcaína tradicional".

La Fundación Eusko Label también estará presente en Foccus, y una de las actividades destacadas es la del Concurso de huevos fritos con Eusko Label, que contará con la participación de personajes famosos. En el apartado de nuevos productos, destacan las Guindillas de Ibarra y los pimientos de Gernika fritos-congelados.

Por otro lado, además de las degustaciones de aceite de oliva, vinagre de jerez, quesos y txakoli, este año la multinacional de muebles IKEA ofrecerá 'tapas suecas. Öle!', creadas por el cocinero con una estrella Michelín Paco Roncero y la responsable de Ikea Food, Emma Skoog.