SAN SEBASTIAN, 15 Dic. (EUROPA PRESS) -
La localidad guipuzcoana de Ordizia acogerá mañana el XII Campeonato de Txistorra de Euskadi organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Gipuzkoa que agrupa a unos 400 profesionales.
Según indicaron sus organizadores en un comunicado, este concurso se desarrollará en la plaza Nagusia de Ordizia desde las 11.00 horas, en el marco de las actuaciones con las que el gremio viene a llamar la atención ante los consumidores sobre una serie de productos tradicionales, como la txistorra, en este caso.
En este sentido, destacó que este producto, asociado a la matanza del cerdo, está "muy arraigado", dentro de la Comunidad Autónoma, sobre todo, con diferencia, en Gipuzkoa, que encuentra en la festividad de Santo Tomás, 21 de diciembre, su jornada de referencia.
En el campeonato de Ordizia podrán participar aquellos profesionales que elaboren ellos mismos el producto. El jurado estará compuesto por conocidos nombres del mundo de la gastronomía y periodistas especializados.
