SAN SEBASTIÁN, 24 Mar. (EUROPA PRESS) -
El congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country volverá del 4 al 6 de octubre al Kursaal de San Sebastián, adaptado a la nueva situación generada por la crisis de la Covid-19. Su XXIII edición mirará a Francia y planteará abrir un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española.
El evento gastronómico volverá a ser presencial para los congresistas, aunque con un formato que permitirá también seguir el congreso desde la plataforma on line estrenada en 2020, según ha explicado la organización.
El eje temático de esta edición será "el redescubrimiento de realidad culinaria de la cocina francesa". Se abordarán los conceptos "más transformadores" y contará con la presencia de los nuevos chefs que emergen y las grandes figuras "de uno y otro lado de la frontera que tan cerca estuvieron en otra época".
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country combinará ponencias y actividades en vivo, con público presencial, con intervenciones emitidas desde restaurantes de todo el mundo a través de la nueva plataforma digital. En el Kursaal volverá a contar con un espacio expositivo en el que las empresas podrán mostrar sus productos y contactar con los asistentes.
El congreso donostiarra vuelve así a su escenario habitual tras la "exitosa" experiencia de octubre de 2020, en la que logró adentrar algunas de las cocinas más prestigiosas del panorama culinario en las casas de miles de congresistas de todo el planeta a través de la plataforma digital del evento.
En un entorno marcado por la crisis de la covid-19, el veterano congreso se reinventó con una propuesta digital propia y fue capaz de reunir durante cinco jornadas a más de 23.000 personas, procedentes de 108 países, con decenas de experiencias y charlas formativas que tuvieron lugar en varios platós televisivos, algunos de ellos ubicados en algunos de los mejores restaurantes de San Sebastián.
