MÉRIDA, 8 Nov. (EUROPA PRESS) -
Caja Rural de Extremadura ha convocado el Concurso de Jamones Ibéricos Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, 'Premios Espiga', en su novena edición, en la que podrán participar las industrias jamoneras o marcas comerciales que estén acogidas a este sello de calidad, para jamones calificados de bellota o terminados en montanera.
Al igual que en ediciones anteriores, la dirección técnica estará a cargo del Instituto Agroalimentario de Extremadura (Intaex), perteneciente a la Consejería de Economía, Comercio e Innovación de la Junta de Extremadura.
El plazo para presentar las muestras estará abierto hasta el próximo martes 18 de noviembre, y a partir de ahí la cata a partir del 24 de este mes, según informó la Caja Rural de Extremadura en nota de prensa.
Posteriormente, en un acto que se celebrará en la finca 'El Toril' de Caja Rural de Extremadura, se entregarán los premios a los ganadores.
Este concurso se enmarca dentro de la apuesta de la Caja Rural de Extremadura con los productores agrarios, elaboradores y comercializadores de productos agroalimentarios de calidad de la Región.
La entidad financiera destaca que en este caso se trata de "una de las joyas de la gastronomía regional como es el jamón ibérico, en el que se conjugan de forma admirable las características singulares del cerdo ibérico, con un medio físico extraordinario, como es la dehesa, y una esmerada y cuidada elaboración final".
