BADAJOZ, 10 Feb. (EUROPA PRESS) -
La IGP Cordero de Extremadura 'Corderex' participará en Gulfood Dubai, la mayor feria agroalimentaria del Golfo Pérsico, Oriente Medio, África, Sudeste Asiático y Oceanía y que tendrá lugar del 13 al 17 de febrero en el Dubai World Trade Centre de Emiratos Árabes Unidos, coincidiendo además con la Semana de la EXPO del país árabe.
Se trata de un evento estratégico, dirigido únicamente al público profesional, que atrae a un gran número de compradores internacionales líderes del sector de la alimentación.
En este caso, Corderex participará en este evento internacional apoyando a las entidades comerciales inscritas en la IGP y destaca la labor de esta feria por la importancia del mercado asiático y árabe en las exportaciones de la carne de cordero.
De esta forma, del 15 al 17 de febrero, en el Pabellón de España de Gulfood Dubai, podrán degustarse distintos menús de la gastronomía española, donde el chef encargado de su elaboración será Alejandro Hernández, del restaurante Versátil de Zarza de Granadilla, que elaborará algunos platos clásicos de nuestra gastronomía con carne de Cordero de Extremadura IGP Corderex.
Algunas de estas elaboraciones serán el cordero asado al estilo tradicional con patatas asadas, croquetas de cordero y pimentón DOP de la Vera, y caldereta extremeña tradicional de cordero acompañada de patatas fritas.
Cabe destacar que el Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex' protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.
