MÉRIDA, 18 May. (EUROPA PRESS) -
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura 'Corderex' participa por segundo año consecutivo en la Feria Multisectorial y Ganadera de Herrera del Duque, que celebra su segunda edición desde este viernes y hasta el próximo domingo en el recinto ferial de la citada localidad pacense.
La IGP extremeña colaborará en la muestra mediante la aportación de producto certificado para una de sus tradicionales degustaciones populares de caldereta de Cordero de Extremadura, que se ofrecerá de forma gratuita durante la última jornada de la feria, el próximo domingo, día 20, a las 14,00 horas.
Organizada por el consistorio de la localidad pacense en colaboración con la Sociedad Cooperativa Castillo de Herrera, la Feria Multisectorial y Ganadera de Herrera del Duque acogerá en su segunda edición la Mesa de Ovino de la Lonja de Extremadura y talleres de ovino para niños, este viernes; una exhibición de rehalas este próximo sábado, día 19; una exhibición de esquila, la degustación popular de caldereta de cordero y jornada de puertas abiertas en el Cebadero de la Cooperativa Castillo de Herrera, el domingo 20.
'Corderex' es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'Corderex'.
