MÉRIDA, 18 Feb. (EUROPA PRESS) -
La Denominación de Origen Protegida 'Queso de La Serena' participará en la Feria Mundial del Toro de Sevilla con lo que pretende consolidar su presencia en Andalucía y abrir nuevos mercados y segmentos de consumo en esta comunidad autónoma.
Así, la denominación de origen extremeña participará en este certamen, que tendrá lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, donde ofrecerá una degustación de quesos y tortas a todos los asistentes.
En el mismo acto, el director técnico de este sello de calidad, Antero Manuel Murillo, ofrecerá una conferencia bajo el título 'Toros y queso, un buen maridaje', según informó en nota de prensa la denominación de origen.
Con su presencia en la Feria Mundial del Toro, la Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena busca afianzar su presencia en sectores de la población caracterizados por su poder adquisitivo y abiertos a conocer nuevos productos de calidad.
Queso de la Serena, que inició su andadura como Denominación de Origen en el año 1992, es la más antigua de la comunidad autónoma de Extremadura en su sector y en sus 17 años de trayectoria ha logrado mantener su presencia en todas las comunidades autónomas españolas y en más de una docena de países europeos y del resto del mundo.
Las "afamadas" Tortas de la Serena son, hoy en día, un queso "muy especial", ya que para su elaboración es necesaria la producción diaria de leche de 15 ovejas de raza merina pura. A diferencia de la mayoría de los quesos, las tortas de la Serena se elaboran con leche cruda de oveja y cuajo vegetal y un proceso totalmente artesanal.
El acto se celebrará en el stand del Patronato de Tauromaquia de la Diputación de Badajoz, en el pabellón 3 de la Feria Mundial del Toro de Sevilla y está prevista la asistencia del consejero de Agricultura de Extremadura; el presidente de la Diputación de Badajoz, Valentín Cortés; el gerente del Patronato de Tauromaquia, Fernando Masedo, y los toreros Alejandro Talavante y Ambel Posada.
