SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22 Feb. (EUROPA PRESS) -
Habelas Hailas Licores participará por vez primera en el Forum Gastronómico de Santiago de Compostela con una amplia representación de sus licores y cremas pero también con una novedad: la presentación en primicia de su primer vino, O do Avó Marcelo, "un 100% albariño Rías Baixas", destaca la empresa noiesa.
Esta supone su primera incursión en el mundo del vino. "O Do Avó Marcelo es nuestra primera aproximación a este apasionante vino y por eso quisimos contar con los mejores y apostar por una denominación de origen de reconocido prestigio y sobrada tradición como es la D.O. Rías Baixas", explica el gerente de Habelas Hailas, Luís B. Romero, a través de un comunicado de prensa.
Elaborado en colaboración con la bodega Coto Redondo y con la creatividad del estudio de Marta Lojo, de Cambados, O Do Avó Marcelo llegará en la primera jornada del Forum, el domingo 26, "de la mano de varios padrinos de lujo".
"Quisimos aprovechar nuestra presencia en este evento para hacer la puesta de largo del vino y para ello qué mejor que rodearnos de profesionales que están en la primera línea de la restauración como son los cocineros del Grupo Nove", explicó el responsable de la empresa, quien desveló que entre los padrinos se encontrará también algún joven "gastrotalento".
DEGUSTACIONES Y CATAS COMENTADAS
"Buscamos padrinos que encarnaran el espíritu de este vino, un espíritu complejo y rico, como son los cocineros que queremos que nos acompañen, con sobrado talento y experiencia pero también con la espontaneidad que da la juventud y la pasión por las cosas bien hechas", explica Luis B. Romero.
Al respecto, destaca que se trata de un vino "con las características notas florales y frutales" que definen a los monovarietales de la subzona del Condado.
"Es un proyecto del que nos enamoramos desde el principio y que no supone una ruptura con nuestro trabajo, ya que sigue la línea de nuestros productos en los que combinamos tradición y modernidad con las notas de colorido que definen a Habelas Hailas", aclara Romero.
Precisamente para dar a conocer el vino y sus características, Habelas Hailas también organizará una cata comentada, que tendrá lugar el lunes, 27 de febrero, a partir de las 12.30 horas en el expositor de la firma y que correrá a cargo de la presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia, Gallaecia, Mercedes González.
Durante estas tres jornadas en las que por el recinto del Palacio de Congresos y Exposiciones pasarán miles de profesionales (cocineros, restauradores, productores, distribuidores, sumillieres, enólogos y aficionados a la enogastronomía), el stand de Habelas Hailas ofrecerá, además, desgustaciones de sus destilados que incluyen licores de café, de hierbas, cremas de licor, de chocolate y cerezas, de limón, de miel y productos tradicionales como el aguardiente de orujo y la tostada.
