CAMBADOS (PONTEVEDRA), 27 Feb. (EUROPA PRESS) -
Unas 60 embarcaciones de la flota de la vieira de Cambados (Pontevedra) inician hoy en la zona de O Galiñeiro la nueva campaña de extracción después de casi un año de inactividad. Tan sólo durante tres días se trabajará en esta zona, en la que diariamente se extraerán 25 kilos de vieira por persona y día, tal y como ha quedado estipulado previamente.
La vieira será trasladada entre este mediodía y la tarde al puerto de Tragove desde dónde será llevada a las instalaciones de la empresa Vieira de Galicia, en Vilaxoán, encargada de tratar el producto que será sometido a un proceso de eviscerado y de la empresa Pereira, con sede en Vigo que también toma parte en esta propuesta.
Las embarcaciones que esta semana toman parte en esta primera fase del reinicio de la campaña de la vieira, que sólo se prolongará durante tres días, pertenecen a las cofradías de Cambados, en su mayoría, y Rianxo. Sin embargo, mañana no saldrán a faenar debido al festivo local en Cambados.
La presencia de la toxina es lo que ha provocado el paro más largo en el sector de los viereiros este año. La habilitación con la Xunta de Galicia de un acuerdo que permite la extracción de la vieira a pesar de que tenga un pequeño índice de toxicidad, facilita que hoy, como ya sucedió en anteriores ocasiones, se reinicie la extracción de vieira. Cabe señalar que esta vieira saldrá posteriormente al mercado, totalmente depurada tras ser sometida a un proceso de limpieza y eviscerado.
