SANTIAGO DE COMPOSTELA, 8 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Consellería de Sanidade recomendó hoy "mantener las precauciones" en la recogida y consumo de setas silvestres para evitar "posibles intoxicaciones" alimentarias.
En este sentido, la Dirección Xeral de Saúde Pública e Planificación recordó que, si bien existen en Galicia especies de setas comestibles "muy apreciadas" en la gastronomía, "también hay otras que son tóxicas e incluso muy tóxicas". "Pueden llegar a resultar mortales", alertó.
Por ello, apuntó que "saber distinguir las setas antes de comerlas es fundamental" y añadió que, "ante la duda, mejor no recogerlas". Además, hay que intentar "no mezclar" las especies en el mismo cesto y "no recogerlos después de grandes lluvias", señaló.
Las setas deben consumirse "lo más pronto posible, no en grandes cantidades y siempre cocinados", subrayó la consellería. Asimismo, y en caso de intoxicación, resaltó la "utilidad" para los médicos de "guardar un ejemplar en el frigorífico".
