La Mostra de Cuina Mallorquina arrenca demà amb la participació de 38 restaurants de l'illa

PALMA DE MALLORCA 3 May. (EUROPA PRESS) -

La XVII Mostra de Cuina Mallorquina arrenca aquest dimecres i conclourà el diumenge 15 de maig, en una edició en la qual es ret homenatge al cuiner Tomeu Mestre, a través de set receptes seves.

Apel·lant als cinc sentits i amb plats tan suggerents com frit mariner, sopes de matances una mica coents, bacalla a la mallorquina amb sobrassada i mel, amanida de patates bullidles] amb pop, oli d'oliva i pebre bord, pastis de formatge fresc, pastis de brossat amb nous, mel i figues seques, entre d'altres, la presidenta de l'Associació Empresarial de Restauració de Mallorca CAEB, Pilar Carbonell, ha explicat els detalls de l'organització de la Mostra, que comptarà aquest any amb la participació de 38 restaurants repartits en 18 municipis de l'illa.

Per la seva banda, la consellera d'Economia i de Turisme del Consell de Mallorca, Isabel Oliver, ha explicat que "en l'edició d'aquest any, volem seguir el camí marcat en la història del certamen de potenciar la gastronomia local com atractiu turístic.

Carbonell ha alabat la Mostra i ha destacat la importància d'aquest certamen gastronòmic, "que és motiu d'orgull i una cita obligada en la Comunitat Balear i a la resta del país". "La Mostra no és només un exemple del bon fer dels cuiners de Mallorca, és també un exemple de com poden de molt oferir les nostres terres i les seves gent", ha afegit.

Per facilitar l'assistència dels clients als restaurants de la Mostra de la Cuina sense esperes innecessàries, serà imprescindible la petició de reserva de taula a l'establiment seleccionat. per a això s'ha establert els següents horaris i torns de servei.

Els menús estaran configurats per plats mallorquins tradicionals o per plats creatius que representin una evolució de les receptes tradicionals, sempre que els seus ingredients principals siguin mallorquins, així com els vins i licors que els acompanyin.

HOMENATGE A TOMEU ESTEVA (1920-2010)

L'Associació Empresarial de Restauració de Mallorca (CAEB) rendeix un homenatge a Tomeu Mestre, a través de la celebració de la Mostra com reconeixement al Mestres de mestres de la gastronomia de Mallorca. Mestre Tomeu ha començat en els fogons del Gran Hotel de Palma i després a les cuines dels hotels Camp de Mar, Mediterrània, Alhambra i Badia Palace. Al 1967 va passar a ser professor de l'Escola Sindical d'Hostaleria de les Balears, on va exercir com a mestre dels més famosos cuiners de la nostra illa.