PALMA DE MALLORCA, 1 Oct. (EUROPA PRESS) -
La Dirección General de Comercio y Empresa de la Vicepresidencia Económica ha presentado este lunes al sector panadero y pastelero el Programa de Estímulo Estratégico a la Artesanía de dirección e innovación para estas empresas.
Según ha informado la Dirección General en un comunicado, el programa, impulsado por el Instituto de Innovación Empresarial de Baleares (IDI) y la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las islas se centra en la cadena de valor que rodea la elaboración de un producto. Así, analiza diferentes aspectos como las tendencias de mercado, las necesidades de los clientes potenciales, la creación de nuevos productos, el desarrollo de la marca y el envase, la coherencia entre el entorno físico y la identidad corporativa, y la estrategia de comunicación y comercialización.
El IDI acompañará a las empresas durante el proceso, para fomentar la cooperación, un factor que va adquiriendo cada vez más importancia en la competitividad empresarial, que se sustenta tanto en la valoración creciente de la especialización productiva como en el abanico de ventajas asociadas a la colaboración con terceros.
Antes de celebrar la jornada en la que se ha presentado el Programa al sector, se ha hecho entrega de la carta de artesano honorífica y diploma en reconocimiento a la trayectoria al panadero maestro artesano Gaspar Moya Vidal.
