El Pa amb Oli de Ca n'Alfredo de Ibiza, el mejor del mundo

PALMA DE MALLORCA, 28 Feb. (EUROPA PRESS) -

Ca n'Alfredo se ha proclamado campeón del mundo del I Campeonato del Mundo del Pa amb Oli que se ha disputado este jueves en el parque de Sa Feixina durante la Fira del Pa amb Oli organizada en el marco del Día de Baleares.

Según ha informado la organización de la Feria en un comunicado, el restaurante de Ibiza ha sido el mejor del mundo presentando un pa amb oli de pan de 'xeixa' con una base de escalivada y huevo hervido y 'peix sec' de Formentera.

Por su parte, el restaurante es Llogaret de Mallorca se ha convertido en el subcampeón del mundo con un pa amb oli de bacalao con pimientos asados y salsa de tomate dulce, después de una disputada fase final.

El jurado ha estado formado por Andreu Genestra, chef con estrella Michelin y presidente del comité; Igor Rodríguez, coordinador del jurado, miembro de la Asociación de Cocineros Afincados en Baleares y chef del restaurante El Txoko; Miquel Calent, chef del restaurante Can Calent y presentador del programa 'Fred i Calent' de IB3 Televisió; Toni Gelabert, panadero de la Pastisseria Real y ganador del mejor pan moreno de Mallorca 2018; Pep Magraner, presidente de la Associació de Forners i Pastissers de Balears; Sebasti Solivellas, presidente de la Denominació d'Origen Oli de Mallorca; Tomeu Mas, propietario del restaurante Sa Llimona; Tomás Graves, escritor del libro 'Volem Pa amb Oli' y Joan Miquel Perpiny, director del Periódico de Ibiza y Formentera.

Tras el combate y la deliberación del jurado, se ha llevado a cabo la entrega de premios que ha contado con la presencia de la consellera de Presidencia, Pilar Costa; el presidente de Restauración Mallorca, Alfonso Robledo y los patrocinadores del I Campeonato del Mundo del Pa amb Oli, que han hecho entrega de un diploma y un plato de cristal de Lafiore a los dos participantes.

Cabe recordar también que el ganador y el subcampeón del I Campeonato del Mundo del Pa amb Oli venderán su pa amb oli, a un precio de 6 euros, durante los cuatro días de la Fira del Pa amb Oli que se celebra desde este jueves hasta el 3 de marzo en Sa Feixina.

El I Campeonato del Mundo del Pa amb Oli, organizado por AgenciaCom y Restauración Mallorca, junto con la colaboración del Govern, cuenta también con la ayuda de la Associació de Forners i Pastissers de Balears, Ascaib, la D.O. Oli de Mallorca, Oliva de Mallorca, Bodegas José Luis Ferrer, Coca-Cola y Lafiore.