La comarca de Acentejo (Tenerife) celebra en noviembre 'El mes de la castaña' con diversas actividades

SANTA CRUZ DE TENERIFE 2 Nov. (EUROPA PRESS) -

El Cabildo de Tenerife a través del Centro de Conservación de la Biodiversidad y Agraria de Tenerife (CCBAT) y los Ayuntamientos de La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo y Santa Ursula, ha puesto en marcha un conjunto de acciones que pretenden mostrar y aprovechar el potencial económico, social, cultural y natural de las castañas, uno de los productos más característicos del período otoñal.

En la comarca de Acentejo este cultivo forma parte importante del paisaje y tradiciones, por los que desde hace varios años se llevan a cabo un serie de actividades que buscan rescatar los usos que popularmente se le daba a las castañas en la zona, mejorar la calidad y rentabilidad del cultivo y promocionar el producto de cara a los potenciales consumidores. En este sentido se puso en marcha desde el 23 de octubre al 11 de noviembre el Certamen Fotográfico 'Mes de la Castaña 2008', cuyas bases están disponibles en las diferentes administraciones copartícipes.

Asimismo y con el objetivo de evidenciar las variadas posibilidades de consumo, se ha previsto la celebración, entre los próximos días 8 y 16, de las Jornadas Gastronómicas con el nombre de 'La Cocina de Las Castañas'. Estas jornadas se celebrarán en diversos restaurantes que ofrecerán platos innovadores elaborados con este producto.

El domingo 15, entre las 10.00 horas y las 11.00 horas se realizará el VI Concurso de Cocina para Aficionados en el Mercadillo del Agricultor, el Vino y la Artesanía la Matanza. Aquellos particulares que deseen participar podrán inscribirse y consultar las bases del concurso en las oficinas de cualquiera de las entidades que colaboran en la organización. El Plan de Gastronomía de Tenerife colabora en la celebración de las jornadas y en el concurso de platos previsto para ese día.

En la misma línea de transformación de productos, el día 12, a partir de las 19.00 horas, se celebrará un curso de Elaboración de Licores en el Ayuntamiento de Santa Úrsula. Del mismo modo en el Centro Ocupacional de La Victoria se desarrollará un Taller de Cocina con Castañas todos los martes de noviembre, entre las 17.00 y las 20.00 horas.

TRADICIONES

La producción de castañas también lleva asociada toda una amalgama de tradiciones culturales relacionadas con su recolección y venta, así como con el aprovechamiento del árbol del castaño (maderas, varas, hojas secas). Todas estas cuestiones tendrán cabida en la charla del día 11 de noviembre a las 18.30 horas en la Casa de la Castaña de La Victoria sobre 'la Cestería Tradicional de Varas de Castaño', además de en la Feria de Artesanía que tendrá lugar 22 y 23 de noviembre en El Parque El Pinar La Victoria.

La extensión de cultivo y sus variedades serán analizados el día 13 de noviembre en la presentación del libro 'Mapa de Cultivos de la Castaña', a las 18.30 horas en el Mercadillo del Agricultor, el Vino y la Artesanía de la Matanza.

La vinculación entre el bosque de castaños y la recogida de setas estuvo presente en actividades como el Curso Básico de Micología, realizado los días 31 de octubre y 1 de noviembre en la Casa de la Castaña. El Ayuntamiento de Santa Úrsula acogerá en este mismo sentido la presentación del libro 'Guía de los Hongos de los Castaños del Municipio de Santa Úrsula', el martes día 25 a las 12.00 horas, y un Taller de Setas y Castaña el miércoles 26 de noviembre a las 19.00 horas.

MERCADILLO DEL AGRICULTOR

La fiesta grande del producto tendrá lugar los días 15 y 16 con la celebración de la Feria de la Castaña en el Mercadillo del Agricultor, El Vino y la Artesanía de la Matanza de Acentejo. Durante estos dos días el público podrá contemplar diferentes puestos relacionados con la castaña, una exposición fotográfica, asistir al concurso de aficionados y participar de los diferentes talleres, exposiciones y entregas de premios que amenizarán el mercado.

Los colegios interesados tienen también la oportunidad de visitar con su alumnado la Casa de la Castaña y la finca Las Rozas gracias a las rutas guiadas que ofrece el Ayuntamiento de la Victoria de Acentejo para las dos últimas semanas de noviembre.

El colofón final lo pondrá la popular Castañada de San Andrés, el 29 de noviembre. Dos días antes, el Ayuntamiento de Santa Ursula organizará un Taller de Elaboración de Cacharros en la plaza en horario de tarde. Éste taller también se realizará en el Parque El Pinar del municipio de La Victoria el mismo día 29, víspera de San Andrés.