LOGROÑO, 15 Feb. (EUROPA PRESS) -
El cocinero riojano merecedor de dos estrellas Michelín, Francis Paniego, ha afirmado esta mañana que "es absurdo negar los méritos de Logroño" para lograr el título de 'Capital de la Gastronomía 2012'. Y es que, la polémica desatada por el alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de La Riva, es "un pique absurdo de un señor que se caracteriza por ser polémico".
Paniego ha hecho estas declaraciones a preguntas de los periodistas, en el transcurso de la presentación de un ciclo de ponencias con cocineros de la talla de Arzak o Aduriz, que acudirán a Logroño tras su nombramiento como 'Capital de la Gastronomía 2012'.
Además, ha reivindicado que el nombramiento es un título "merecido" por todos los hosteleros y restauradores de La Rioja. Y es que, "nos lo hemos ganado entre todos", ha dicho Paniego en referencia no sólo a los restaurantes más sofisticados, si no también "a las calles Laurel y San Juan y las bodegas".
"MALESTAR" EN LA PRENSA GASTRONÓMICA
En opinión de Paniego, si bien el nombramiento es "merecido" y el supuesto 'dedazo' inexistente, sí que es cierto que "hay cierto malestar" por el hecho de que los organizadores del certamen "no hayan contado con periodistas gastronómicos".
Paniego ha hablado con "Víctor de la Serna o José Carlos Capel", con los que ha comentado que "nadie niega el derecho a" patalear, pero sí el hecho de que "existe cierto malestar porque no se ha contado con ellos, que son los que llevan toda la vida hablando de gastronomía en nuestro país".
"Para una decisión tan importante como esta [la capitalidad gastronómica], no se les ha tenido en cuenta". Es "lo único que yo censuraría al comité organizador", ha concluido Paniego, que también ha agradecido a los organizadores la creación de dicho galardón.
