LOGROÑO, 1 Jun. (EUROPA PRESS) -
El Gobierno de La Rioja, a través de La Rioja Turismo, ha llevado a cabo durante esta semana, unas jornadas de promoción directa de la comunidad autónoma en la ciudad de Guatemala, dentro de las acciones de promoción del destino turístico La Rioja en el ámbito internacional, con la colaboración del restaurador riojano Miguel Espinosa.
Espinosa ha mostrado las excelencias gastronómicas y turísticas de nuestra tierra con un menú con productos riojanos dirigido a turoperadores y prensa gastronómica, de viajes, estilo de vida y generalista. Además, La Rioja Turismo ha llevado a cabo la presentación del destino La Rioja como potencia turística en enoturismo, gastronomía, cultura y patrimonio, naturaleza, rural y deportiva o de congresos.
El menú, maridado con los vinos de la Denominación de Origen Calificada Rioja y diseñado por el chef riojano, ha constado de los siguientes platos:
Ensalada de mermelada de tomate con espuma de coliflor.
Flor de alcachofa con menestra riojana.
El hortelano: un homenaje a la huerta riojana.
Planeta Marte, producto riojano aderezado con zurracapote.
Tostada de bacalao a la riojana.
Milhojas de cordero a la riojana.
Miguel Espinosa es responsable del restaurante "El Albergue" de Calahorra. Dio el salto a la fama internacional con su asesoría para los restaurantes de National Geographic en Londres, Singapur y Madrid, donde ganó el premio 'La Tapa de Madrid'. Es uno de los cocineros más comprometidos y genuinos de la cocina de La Rioja.
Además, fue uno de los restauradores que representó a nuestra Comunidad en el congreso de gastronomía "Imperial Kitchen" que se llevó a cabo el pasado mes de noviembre en Jarandilla de la Vera, Cáceres.
La iniciativa ha contado con la colaboración del Consejo Regulador DOCa Rioja, la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Guatemala y el Hotel Westin Ciudad de Guatemala; así como con el apoyo de Turespaña a través de la Oficina Española de Turismo de Ciudad de México.
