GETAFE, 12 Jun. (EUROPA PRESS) -
Unos 1.500 kilos de carne de novillo se degustarán gratuitamente este domingo a partir de las 13 horas en el Cerro de los Ángeles de Getafe en la tradicional caldereta o 'comida de vaquillas' que organizan desde hace 24 años las peñas taurinas de la localidad con motivo de las fiestas patronales de la Virgen de los Ángeles.
Según los organizadores, durante los primeros años se utilizaba para el guiso la carne de los novillos que corrían en los encierros pero tras la prohibición de estos festejos por parte del Ayuntamiento en 1993, continúan haciéndolo, aunque la carne es de otra procedencia.
El proceso de elaboración de la caldereta, para unas 3.000 personas, comenzará la noche de este domingo y se prolongará durante la madrugada para que todo esté dispuesto al mediodía del lunes.
La comida no se guisa en el mismo cerro de los Ángeles, ya que está prohibido hacer fuego en los lugares de recreo desde el 1 de junio, por lo que se cocina en el patio de un colegio de Getafe y a continuación se traslada hasta el lugar de la celebración.
Además de los 1.500 kilos de carne, también se utilizarán para guisar la caldereta, unos 100 kilos de zanahoria, otros cien kilos de patatas y 25 kilos de ajos y cebollas.
La presidenta de la peña taurina San Isidro de Getafe, Isabel Sanz, ha manifestado a Europa Press que echan de menos la celebración de los encierros taurinos en la localidad y que no saben si volverán aunque "son muchos los puntos que hay que abordar relativos a la seguridad".
