La Cátedra Ferrán Adrià visita el centro ocupacional Nazaret para conocer los talleres de restauración

COMUNIDAD DE MADRID/EP

MADRID 5 Oct. (EUROPA PRESS) -

El Centro Ocupacional 'Nazaret' ha recibido la visita de profesores y alumnos del Cátedra Ferrán Adrià, de la Universidad Camilo José Cela, interesados en conocer los talleres de restauración de este centro en los que se ha formado Alfonso Pozo, ganador de una mención especial en el concurso anual de pinchos de las Jornadas de Hostelería de la Comunidad de Madrid 2010, ha informado el Gobierno regional.

Alfonso Pozo, del Centro Ocupacional 'Nazaret', fue el primer candidato con discapacidad intelectual en presentarse a este certamen, obteniendo una mención especial del jurado con la creación del pincho 'Un momento de relax' consistente en un cigarrillo de tortilla de patata, con aceite infusionado de chorizo y acompañado de granizado de cerveza con aroma de cítricos.

Los asistentes por parte de la Universidad fueron Jesús Almagro, jefe de Cocina del Restaurante Pedro Larumbe y presidente del jurado del II Concurso de Pinchos de la Cátedra Ferrán Adrià; Aser Jiménez, estudiante de la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares y ganador del II Concurso de Pinchos de la Cátedra; Benito Pérez, director del Instituto de Ciencias del Deporte de la Universidad y responsable del programa de postgrado en actividad física adaptada para discapacitados; Susana Guil, responsable de Secretaría de Alumnos de la Universidad; María Luisa Lesma, coordinadora de la Cátedra Ferran Adrià de Cultura Gastronómica y Ciencias de la Alimentación de la Universidad y Alejandra Feldman, Community Manager de la Cátedra Ferran Adrià.

Los profesionales y usuarios del centro acogieron a los visitantes con afecto e interés y les acompañaron durante la visita a las instalaciones donde tuvieron la oportunidad de conocer el trabajo que se lleva a cabo en los distintos programas y talleres. Los universitarios se mostraron gratamente sorprendidos por la organización y alcance de las actividades que el centro lleva a cabo en el día a día.