Las pastelerías madrileñas esperan vender más de 3 millones de torrijas

Torrijas Riofrío
Foto: EUROPA PRESS
Europa Press Madrid
Actualizado: jueves, 5 abril 2012 13:55
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MADRID, 5 Abr. (EUROPA PRESS) -

   Las pastelerías de la región esperan vender esta Semana Santa 3,6 millones de torrijas, unos 450.000 kilos, según datos de la Asociación de Empresarios de Pastelería (AEPA) dados a conocer este jueves por el Gobierno regional a través de un comunicado.

   La torrija, bañada en leche o vino, se mantiene como la reina de la Semana Santa aunque cada vez cobran más protagonismo las monas de Pascua y los pestiños.

   El origen de este dulce se remonta a finales del siglo XV, cuando empezó a elaborarse en conventos y palacios. Más tarde, la torrija se convirtió en un postre casero, aprovechando el pan sobrante y enriqueciéndolo con leche, azúcar y huevos.

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