Diez candidatos se debatirán el título a Mejor Maestro Artesano Pastelero en InterSICOP

MADRID, 27 Ene. (EUROPA PRESS) -

Un totla de diez candidatos se debatirán el título a Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE), uno de los certámenes que acogerá InterSICOP, feria organizada por Ifema Madrid del 19 al 22 de febrero, organizado por la Confederación Española de Empresarios de Pastelería (CEEAP).

En esta edición, según ha informado Ifema Madrid en un comunicado, la convocatoria incluye dos novedades, ya que se elimina el tema obligatorio y se sustituye el milhojas de crema por una especialidad de la pastelería tradicional española como es la rosquilla, frita u horneada, sobre la que se podrán presentar versiones actualizadas, aunque respetando el característico formato con agujero incluido.

Desde la edición anterior, que quedó desierta, solo conseguirán el título y se convertirán en MMAPE quienes alcancen un 80% o más de la totalidad de los puntos en juego. El jurado estará co,puesto por "reconocidos profesionales" como Carles Mampel, Eric Ortuño, Toni Viñas, Manu Jara, Javier Guillén y Oriol Balaguer.

Además, el campeonato contará con un equipo de comisarias, presidido por Fátima Gismero y formado por Ester Roelas, Saray Ruiz, Cristina Puig, Lucila Canero, Cristina García, Mónica Marco y Ester Aibar. Estas chefs ayudarán al jurado a evaluar a los candidatos a partir de parámetros como la higiene, el respeto por el horario, el orden y la organización dentro cada box, así como la destreza y habilidad en el trabajo.

Los aspirantes para llevarse el título de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España son Alberto Izquierdo (Madrid), Alexis García (Santa Cruz de Tenerife), Angelica Locantore (Madrid), Hans Ovando (Barcelona), José Alba Martínez (Torrent, Valencia), Julio López (Madrid), Julio Morón Rivera (Jerez de la Frontera, Cádiz), Marcos Díaz Jiménez (Calafell, Tarragona), Mariona Fidalgo (Barcelona), Toni Rodríguez (Barcelona)