Declaraciones de Ramón Marcos, del IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, quien ha sido el ganador del concurso 'Escoge a tu pinche', organizado por Makro en el congreso de Madrid Fusión, con su plato 'Porra de Damasco, sardinas limeñas con mahonesa de wasabi y especias árabes crujientes' y que ha tenido como pinche a Paco Morales.
