Declaraciones de Christian Escrib, pastelero y una de las firmas en repostería más conocidas de Barcelona, que se ha mostrado optimista y prevé superar las cifras de ventas prepandémicas para este Sant Joan. Escrib ha vaticinado aumentar hasta un 15% la producción y sacar del horno durante esta jornada entre 400 y 500 cocas, el postre insignia de esta festividad.
