SANTANDER, 16 Feb. (EUROPA PRESS) -
La alumna del Hotel-Escuela 'Las Carolinas' Caroline Gutiérrez Rydberg, ha obtenido la sexta posición en la V Campeonato Internacional de Baristas de Escuelas de Hostelería, celebrado los días 13 y 14 de febrero en Foz (Lugo).
Gutiérrez Rydberg estudia a lo largo de este año académico 2011-2012 el Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hosteleros, que se desarrollará hasta el próximo mes de junio en el Hotel-Escuela 'Las Carolinas', el centro de formación de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC).
Un total de catorce escuelas participaron en el certamen, por lo que Alfonso Fraile, profesor-jefe de Sala en el Hotel-Escuela Las Carolinas, ha señalado que el papel de Caroline, a quien acompañó al concurso, fue "muy digno".
"Ésta ha sido la primera vez que un alumno de nuestra Escuela participa en este Concurso", ha destacado Fraile, que cree que "es importante que los chavales salgan de casa para ver qué se hace fuera y qué es lo que ellos pueden llegar a conseguir en diferentes especialidades".
Fraile ha explicado que "un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él", haciendo uso para ello, según ha dicho, de "varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros".
Todo un arte para el que Caroline se preparó durante quince días en las aulas de Cafés El Dromedario, bajo la supervisión de Raúl Alonso, por lo que Fraile no duda que "gran parte del éxito obtenido haya tenido que ver con el apoyo que nos han prestado desde El Dromedario".
El IES Fuente Fresnedo (Laredo) y el IES José Luis González (Peñacastillo), también acudieron al evento con sus alumnos, por lo que todas las escuelas de hostelería de Cantabria estuvieron representadas en Lugo. Tanto Caroline como estos estudiantes pudieron medir sus conocimientos con otros alumnos de Asturias, Galicia y Portugal.
