Fórum Gastronómico Barcelona presentará las nuevas tendencias en cocina dulce y pastelería

BARCELONA 18 Sep. (EUROPA PRESS) -

Fórum Gastronómico Barcelona, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre en el Pabellón 8 del recinto Montjuc de Fira de Barcelona, presentará las nuevas tendencias en cocina dulce y pastelería.

A las actividades y creaciones que presentarán los mejores chefs se incorpora en esta edición el nuevo espacio Expo Nadal/Sweetfusió, impulsado por el Gremi de Pastisseria de Barcelona y que mostrará las últimas tendencias y novedades del sector.

Así, Expo Nadal/Sweetfusió será parte de la nueva oferta de la sección Fórum Dulce, que quiere abordar desde todos los ángulos el buen momento que vive el sector del dulce en el panorama internacional.

La nueva área, resultado de la integración de la feria Expo Nadal, se articulará en torno a una zona expositiva, que contará con la presencia de empresas como Valrhona, Sosa, Barry Callebaut y Calidulce, entre otras.

RECONOCIDAS PERSONALIDADES

Además, este espacio también acogerá demostraciones de obrador y áreas de diseño y creatividad, así como un foro para reflexionar sobre las nuevas tendencias donde se darán cita reconocidas personalidades del sector de la pastelería.

Uno de los grandes reclamos del Fórum Dulce de este año es la presencia de René Frank, alma mater de CODA (Berlín), el primer restaurante de postres de Alemania, que impartirá un taller sobre las tendencias en el mundo de la alta pastelería y la cocina dulce.

Fórum Gastronómico Barcelona 2019, organizado por Fira de Barcelona a través de su sociedad Alimentaria Exhibitions conjuntamente con Frum Gastronmic, ocupará por completo el pabellón 8 del recinto Montjuc de Fira de Barcelona, con un total de 6.000 metros cuadrados de superficie expositiva neta y 4.000 metros cuadrados de espacio dedicado a actividades.

En total, participarán más de 200 empresas expositoras y se espera la visita de alrededor de 30.000 profesionales del sector de la restauración y la gastronomía.