LLEIDA, 15 Oct. (EUROPA PRESS) -
El centro de investigación y difusión tecnológica del sector del pan, Innopan, nació hoy en Lleida y pretende convertirse en el centro de referencia estatal en la investigación del sector de los cereales, el pan y la harina de España y de Iberoamérica, así como mejorar la competitividad de las empresas del sector.
En la inauguración, el presidente de CEOPAN, Lorenzo Alonso, explicó que la configuración del sector del pan está integrado por microempresas que a nivel individual no pueden desarrollar I+D+I. "Era, por tanto, prioritario este centro para poder consolidar el sector y hacerlo competitivo en el mercado actual español y iberoamericano, donde Innopan también está presente", dijo.
Se trata, según el alcalde de Lleida, Àngel Ros, de uno de los primeros centros de investigación que se irán instalando en el Parque Científico Agroalimentario de la ciudad, y que dispondrá de 600 metros cuadrados iniciales, ampliables con 300 más.
En cuanto a las instalaciones, estarán integradas por un planta piloto de horno completo de pan y pastelería donde se llevaran a cabo ensayos de micropanificación e investigación de nuevos productos, entre otros servicios.
La inauguración de las instalaciones se ha hecho hoy, un día antes del Día Mundial de la Alimentación, que coincide con la celebración del Día Mundial del Pan.
