Cinco bodegas del Penedès (Tarragona) elaborarán vinos y espumosos con levadura ecológica

Europa Press Economía Finanzas
Publicado: jueves, 25 julio 2019 11:40
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TARRAGONA, 25 Jul. (EUROPA PRESS) -

Cinco bodegas del Peneds (Tarragona) elaborarán vinos y espumosos con levadura ecológica propia de sus viñas, ha informado la Conselleria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación este jueves en un comunicado.

El uso de estas levaduras, que sirven para iniciar la fermentación, quiere aportar una mayor diferenciación y valor añadido a los vinos y espumosos.

Se trata de un proyecto piloto desarrollado por el Institut Catal de la Vinya i el Vi (Incavi) bajo la coordinación del clúster Innovi y las bodegas Juvé & Camps, Gramona, Freixenet, Segura Viudas i Torelló.

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