Las empresarios de la hostelería de Lanzarote ponen en marcha un curso sobre el control de costes en los menús

Europa Press Economía Finanzas
Actualizado: lunes, 23 marzo 2009 15:45
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ARRECIFE (LANZAROTE), 23 (EUROPA PRESS)

La Asociación Insular de Empresarios de Hoteles y Apartamentos de Lanzarote (Asolan) ha puesto en marcha un curso destinado al control de costes e ingeniería de menús para el personal de cocina de los complejos hoteleros y extrahoteleros de la isla.

El curso que ha comenzado hoy tendrá una duración de 20 horas y se impartirá en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Lanzarote en Tahíche hasta el próximo viernes, según informó Asolan en nota de prensa.

De esta forma, Asolan pretende trasladar los "conocimientos necesarios" para controlar y gestionar "eficazmente" los costes de un restaurante a través de las estrategias necesarias para ello. Las personas inscritas en el curso son trabajadores del sector, así como desempleados con el fin de incrementar su formación.

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