Agricultura y DOP Cava abordan la estrategia de valoración del cava

MADRID 22 Jul. (EUROPA PRESS) -

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, se ha reunido este lunes con el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava (DOP Cava), Javier Pagés, y con su secretario general, Alexandre Comellas, con el objetivo de abordar diferentes aspectos de la estrategia de valorización del cava que impulsa esta Denominación de Origen.

Según informó el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miranda, Pagés y Comellas han tratado las "líneas maestras" del plan estratégico anual (presentado durante el pleno del Consejo Regulador el pasado 16 de julio) para relanzar la marca Cava en todo el mundo.

Dicho plan establece un nuevo modelo de segmentación del cava, con una diferenciación cualitativa entre cava tradicional y cava 'premium', así como mayores exigencias y requisitos normativos en su elaboración.

Además, fija una zonificación entre las cerca de 38.000 hectáreas de viña y 6.700 explotaciones que la componen, repartidas en siete comunidades autónomas, con una identificación técnica del origen geográfico, comprensible para el consumidor, y donde se recurre a la asesoría de expertos de campo, expertos en mercado y a consumidores.

Según el propio Ministerio, todos estos trabajos se encuentran "bastante avanzados", con un cronograma que se extiende hasta diciembre de 2019.