Rural.- Diego Calvo destaca el grelo de Monfero como "el verdadero brote verde"

SANTIAGO DE COMPOSTELA 12 Feb. (EUROPA PRESS) -

El presidente de la Diputación de A Coruña, Diego Calgo, ha destacado el grelo de Monfero como "el verdadero brote verde" que "tanta falta hacer en tiempos de crisis", durante la apertura de la fiesta de este producto que se celebra en Val Xestoso (A Coruña).

En el evento, organizado por la cooperativa de Val Xestoso, Diego Calvo ha resaltado el valor de los productos gastronómicos "más característicos" de la provincia, como los pimientos de Padrón, los melindres y el queso de Arzúa o el aguardiente de Ulloa como "marcas de identidad" que se distinguen "en un mundo que se uniformiza cada vez más".

En la fiesta, a la que acudieron numerosos alcaldes y concejales de toda la comarca, el presidente provincial también ha hablado del lacón y el grelo como "dos santas insignias, dos venerables tópicos" de la cocina gallega que, según ha afirmado, "siendo populares, nada tienen de vulgar y sí mucho de exótico, ancestral y siempre contemporáneo".

Además de recordar algunos de los lugares emblemáticos para comer en Monfero, Calvo ha incidido en la "importancia" que tiene la comida para "hacer amistades y mismo para disfrutar de grandes acuerdos".

Por último, Calvo se ha referido a la productividad del trabajo en la tierra como la "mejor vacuna contra la crisis" y ha agradecido a los vecinos y a los organizadores "la consideración" que tuvieron al contar con el como "pregonero de un grelo que se hacer tierno, sabroso y único".