SANTIAGO DE COMPOSTELA, 19 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega promocionará el próximo lunes, a partir de las 19.30 horas en el Hotel Meliá Olid, los aspectos técnico-productivos y comerciales de la carne de Galicia entre charcuteros y carniceros de Valladolid.
El presidente de la IGP, Jesús González Vázquez, mantendrá reuniones de negocio con profesionales del sector, unos encuentros en los que estará acompañado de otros directivos de Ternera Gallega, de algunas de las principales industrias cárnicas inscritas en la Denominación, así como del presidente del Gremio Provincial de Empresarios Carniceros y Charcuteros, Juan José Olmos.
Estas reuniones comerciales se complementan con una sesión técnica, seguida de un coloquio, en la que se profundizará en aspectos relacionados con las calidades, el control de calidad y la trazabilidad de la carne amparada por la Indicación Geográfica Protegida.
