SANTIAGO DE COMPOSTELA, 30 Jul. (EUROPA PRESS) -
Un total de 61 destilados gallegos amparados por el Consejo Regulador Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia se sometieron este lunes a examen por parte de la Asociación Galega de Catadores y de la Asociación de Sumilleres de Galicia, 'Gallaecia'.
Aunque las calificaciones finales y, por tanto, los galardonados, no se conocerán hasta dentro de un par de semanas, el Consejo Regulador destaca que "los nueve expertos que componían el panel de cata valoraron estos destilados con marchamo de calidad".
"Este año se presentaron ocho muestras más que en la edición pasada y confiamos en que las bodegas, año a año, sigan presentándose a este tipo de concursos, que les otorgan prestigio y visibilidad de las marchas", resalta la secretaria del organismo, Carmen Otero, a través de un comunicado de prensa.
Por su parte, el presidente de la Asociación de Sumilleres 'Gallaecia', Mercedes Rodríguez, asegura que "año a año" detecta que este tipo de destilados elaboran productos "equilibrados y suaves en boca, fáciles de consumir, seguramente influidos por la demanda del mercado, en el que funcionan los productos dulces".
El responsable de la asociación de catadores, Luis Paadin, explica que los profesionales de la cata valoran "la armonía en destilado", que deben ser "limpios, intensos, transparentes y francos".
En total, fueron catados 25 destilados de aguardiente de orujo, seis de aguardiente de orujo, seis de aguardiente de orujo envejecida, dos aguardiente de hierbas, 15 de licor de hierbas y 13 de licor café, todos ellos pertenecientes a bodegas inscritas en el Consejo Regulador.
