El mejillón de Galicia se promociona en Barcelona con degustaciones de varias recetas

SANTIAGO DE COMPOSTELA 26 Mar. (EUROPA PRESS) -

El Consello Regulador de la Denominación de Orixe Protexida Mexillón de Galicia promociona el producto en Barcelona, en la feria Alimentaria 2012, con la realización de variadas degustaciones con las que pretende demostrar su "versatilidad".

Como acto inaugural, este lunes, el organismo organiza una degustación bajo el lema 'Conservando nuestro origen con sumo placer', a la que están invitados los responsables de compras de alimentación de las más importantes cadenas de distribución nacionales.

La chef de la nueva cocina gallega Enma Pinal será la encargada de preparar mejillón de Galicia 'en tempura con mayonesa de su escabeche', 'tigre', 'crema de setas con mejillón de Galicia al natural' y 'arroz de mejillón de Galicia en salsa de vieira', entre otras recetas.

La degustación estará maridada con vinos blancos de la Denominación de Origen Monterrei, cuyo Consello Regulador también participará en la realización de la actividad. Con esta actividad, el Consello Regulador pretende poner de relieve la versatilidad culinaria del mejillón, en cualquiera de sus presentaciones --fresco, conserva, congelado, pasteurizado-- y potenciar, de esta manera, la comercialización de sus distintos formatos.

Además, en el transcurso del acto, responsables del Consello Regulador disertarán sobre la experiencia y "buen hacer" de los productores, elaboradores y transformadores y de "las inmejorables condiciones" que ofrecen las rías gallegas para el cultivo del molusco, explica la organización.

El Consello Regulador comparte espacio en Alimentaria con otros productos gastronómicos de calidad dentro do pabellón de la Consellería de Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia. En esta plataforma institucional, mantiene abierta al público profesional una exposición de productos elaborados con mejillón de Galicia, en diversos envases y formatos en los que se puede encontrar en el mercado.