Gerontólogo pone el acento en que "se puede comer sano sin estar dos horas en la cocina"

   LOGROÑO, 25 Oct. (EUROPA PRESS) -

   El gerontólogo Miguel Anxo Álvarez, que ha acudido hoy a Comisiones Obreras para dar una conferencia a las personas de la tercera edad, ha puesto el acento en que se puede "comer sano, y equilibrado, sin estar dos horas en la cocina".

   Álvarez, echando mano de la frase de Julio Basulto, nutricionista activo en las redes sociales, "menos animales, más vegetales y fuera procesados", ha destacado la necesidad de que tener una buena alimentación.

   Así, ha dicho, "el sesenta por ciento de los fallecimientos en el primer mundo son por excesos o defectos en la alimentación" y, en caso de "superar el batacazo", la persona queda "en una situación de fragilidad que le lleva a la dependencia".

   Ha explicado cómo la tercera edad cursa con pérdida de roles sociales, pérdida económica, de seres queridos, de capacidad psicofísica y, todo eso, es un caldo de cultivo.

   De esta forma, "si yo no tengo un entramado familiar y social pues ya no voy a la compra y, para evitar tener que cocinar, compro productos procesados o ultraprocesados".

   A su juicio, hay que poner "el foco" en que "se puede comer sano, se puede comer equilibrado, sin tener que estar en la cocina dos horas". En este sentido, ha constatado cómo "en España, que teníamos la fama de la dieta mediterránea, no tomamos legumbres".

   "Son baratas, sanas y tienen proteínas vegetales, además de hidratos de carbono de absorción lenta, con lo que no hacen picos de glucosa en sangre", ha relatado.

   Ha invitado a "comprar los botes de garbanzos o de lentejas que vienen cocidos, pasarlos por el chino, poner unas gotitas de aceite, un minuto de microondas" y se cuenta con "comida sana que lleva un minuto prepararla".

   "Porque ese es el gran problema de la tercera edad, no cocinan o usan productos ultraprocesados", ha aseverado.